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1 廚房基本解釋

    廚房,是指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進(jìn)行烹飪的房間,一個(gè)現(xiàn)代化的廚房通常有的設(shè)備包括爐具(瓦斯?fàn)t、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(tái)(洗碗槽或是洗碗機(jī))及儲(chǔ)存食物的設(shè)備(例如:冰箱)。

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2 廚房基本功能

  擁有一個(gè)精心設(shè)計(jì)、裝修合理的廚房會(huì)讓你變得輕松愉快起來(lái)。廚房裝修首先要注重它的功能性。打造溫馨舒適廚房,一要視覺(jué)干凈清爽;二要有舒適方便的操作中心:櫥柜要考慮到科學(xué)性和舒適性。灶臺(tái)的高度,灶臺(tái)和水池的距離,冰箱和灶臺(tái)的距離,擇菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空間,櫥柜要設(shè)計(jì)抽屜;三要有情趣:對(duì)于現(xiàn)代家庭來(lái)說(shuō),廚房不僅是烹飪的地方,更是 家人交流的空間,休閑的舞臺(tái),工藝畫、綠植等裝飾品開(kāi)始走進(jìn)廚房中,而早餐臺(tái)、吧臺(tái)等更加成為打造休閑空間的好點(diǎn)子,做飯時(shí)可以交流一天的所見(jiàn)所聞,是晚餐前的一道風(fēng)景呢。

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3 廚房的設(shè)計(jì)流行趨勢(shì)

  曲線、隱藏式日趨流行

  在廚房結(jié)構(gòu)上,流線型、曲面與曲線的設(shè)計(jì)將是2011年的國(guó)際流行趨勢(shì)的重要方面。流線型的曲線設(shè)計(jì)是廚房家具的一大最新特色,完美的曲線使整個(gè)廚房充斥著一種現(xiàn)代美感,可以吸引很多年輕一族的眼球。

  與此同時(shí),隨著人們對(duì)于空間與實(shí)用性需求的提高,隱藏式、嵌入式櫥柜愈受青睞。目前,德意等歐洲國(guó)家在廚房設(shè)計(jì)中大量采用推拉門設(shè)計(jì),并將廚房家電隱藏在大型移門之后。同時(shí),可以嵌入隱藏灶具、微波爐、烤箱等電器產(chǎn)品的一體化櫥柜產(chǎn)品也十分給力,將成為未來(lái)廚房家居的主流選擇。

  目前,中國(guó)政府正大力發(fā)展小戶型住宅,在小戶型住宅中,為使其空間利用最大化,嵌入式、隱藏式的櫥柜產(chǎn)品更為受寵,其可望成為中國(guó)2011年甚至更長(zhǎng)一段時(shí)間的流行產(chǎn)品。

  綠色環(huán)保將成重要評(píng)判指標(biāo)

  在未來(lái)趨勢(shì)中綠色環(huán)保是一個(gè)非常重要的話題,它將是未來(lái)櫥柜市場(chǎng)的一個(gè)指導(dǎo)性賣點(diǎn)

  據(jù)了解,綠色環(huán)保櫥柜在設(shè)計(jì)之初即需考慮其回收和再利用方面。因此,減量、再利用、回收再利用是國(guó)際櫥柜設(shè)計(jì)師的基本原則。減量是指盡量減少產(chǎn)品制造和使用的能源及原材料的消耗;再利用是指設(shè)計(jì)成容易維護(hù),可重復(fù)使用或可部分更替的產(chǎn)品;回收則指盡量避免不相同的原料復(fù)合使用,以利于今后的分類回收處理。

  其實(shí),綠色環(huán)保是一個(gè)全方位概念,生產(chǎn)工藝、設(shè)計(jì)十分關(guān)鍵。櫥柜材料及配件選用需注重健康環(huán)保,空間設(shè)計(jì)要體現(xiàn)人文關(guān)懷,在注重功能化基礎(chǔ)上體現(xiàn)櫥柜設(shè)計(jì)與廚房環(huán)境、客廳環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。如由用戶參與單元柜的組合搭配,或直接提供積木式的組件由用戶自己動(dòng)手,采用多功能的抽屜組合,提供可移動(dòng)的空間,可自由調(diào)節(jié)的功能等。

  未來(lái)櫥柜無(wú)論是在原材料、配件選用還是設(shè)計(jì)上都將充分體現(xiàn)綠色、健康、環(huán)保的概念。綠色環(huán)保將成為櫥柜行業(yè)品質(zhì)評(píng)判的重要標(biāo)準(zhǔn)。

  流行色彩與色系偏好組合

  色彩的選擇和搭配是整體廚房設(shè)計(jì)中不可忽略的一環(huán)。鑒于色彩在建筑和家居設(shè)計(jì)中的重要作用,德國(guó)雷諾麗特集團(tuán)旗下的《色彩之旅》雜志每年推出流行色彩的趨勢(shì)分析并在全球發(fā)布。

  2011~2012年廚房流行色系主要分為五類:“綠色天堂”綠色系、“水域魅力”命名的藍(lán)色系、“時(shí)光流痕”展示的米黃色系、“十字路口”指向的黑白灰色系和“鮮明的符號(hào)”代表的品紅色系。“這些流行色來(lái)源于對(duì)全球流行色彩和元素的搜集、整理和分析,它們都展示了即將來(lái)臨的新設(shè)計(jì)理念。”

  國(guó)際流行色趨勢(shì)可以作為參照,但中國(guó)的廚房設(shè)計(jì)更應(yīng)考慮本土化色系偏好。

  中國(guó)是一個(gè)比較傳統(tǒng)的國(guó)度,廚房設(shè)計(jì)色彩應(yīng)以同色系搭配較好,開(kāi)放和半開(kāi)放的廚房更要與客廳空間相協(xié)調(diào),除非空間和光線條件適合,應(yīng)避免使用對(duì)比強(qiáng)烈的色彩搭配。由于大部分住房是中小戶型的格局,廚房空間相對(duì)狹小,藍(lán)色系元素的使用也應(yīng)慎重,白色、米黃以及相應(yīng)暖色系的大面積使用比較容易接受,配合石材、金屬、燈光等元素,,視覺(jué)上可以擴(kuò)展空間,感覺(jué)更加通透、寬敞。

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4 廚房的裝修要點(diǎn)

  廚房裝修要點(diǎn)1.操作平臺(tái)高度

  在廚房里干活時(shí),操作平臺(tái)的高度對(duì)防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長(zhǎng)久地屈體向前20攝氏度時(shí),將隊(duì)您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷,長(zhǎng)此以往腰疼也就伴隨面來(lái)。所以,一定要依您的身高來(lái)決定平臺(tái)的高度。

  廚房裝修要點(diǎn)2.燈光布置

  廚房裝修廚房燈光需分成兩個(gè)層次:一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明,一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、汪操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,設(shè)置方便的開(kāi)關(guān)裝置,還有現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機(jī)一般也照有燈光、對(duì)烹飪是足夠了。

  廚房裝修要點(diǎn)3.嵌在廚柜中的電器設(shè)備

  現(xiàn)在廚房面積大小比較適中,電器隨之也帶進(jìn)了廚房方便了許多?梢蛎總(gè)人不同需要,把冰箱、烤箱、微波爐,洗碗機(jī)等布置在廚柜中的適當(dāng)位置,方便開(kāi)啟、使用。

  廚房裝修要點(diǎn)4.廚房里的矮柜最好做成抽屜

  推拉式這樣方便取放,視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30到4ocm寬的多層格子,柜門做成對(duì)開(kāi),或者折疊拉門形式。

  廚房裝修要點(diǎn)5.充分利用有效空間

  吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙,一般可以利用起來(lái),易于放取一些烹飪中間所需的用具,有的還可以作為簡(jiǎn)易的卷簾門,避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī),烤面包機(jī)等。

  廚房裝修要點(diǎn)6. 孩子的安全防護(hù)

  廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險(xiǎn)。如爐臺(tái)上設(shè)置必要的擴(kuò)欄,防止鍋碗落下,各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下(洗滌池)專門的柜子,尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開(kāi)啟的抽屜里。

  廚房裝修要點(diǎn)7.能坐著干活

  廚房里不少活是完全可以坐著干的,這樣可以使您脊椎得以放松,所以,為您自己設(shè)置一個(gè)可以坐著干活的附加平臺(tái)。

  廚房裝修要點(diǎn)8.垃圾擺放

  廚房里垃圾量較大,氣味也大,易于放在方便傾倒,又隱蔽的地方比如洗漱池下的矮柜門上,設(shè)一個(gè)垃圾筒,或者可推拉式的垃圾抽屜。以上幾點(diǎn)不知對(duì)您廚房裝修是否有所幫助。

  此外還有幾個(gè)地方需要注意:

  廚房裝修注意1.廚房門開(kāi)啟與冰箱門開(kāi)啟不要沖突;

  廚房裝修注意2.抽屜永遠(yuǎn)不要設(shè)置在柜子角落里;

  廚房裝修注意3.裝修廚房前需要把廚房?jī)?nèi)暖氣片考慮進(jìn)去,以防柜門、抽屜與之碰撞;

  廚房裝修注意4.廚房窗戶的開(kāi)啟與洗滌池龍頭不要沖撞。在對(duì)廚房進(jìn)行測(cè)量時(shí)最好兩次準(zhǔn)以免過(guò)后被動(dòng)。

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5 廚房的環(huán)境指標(biāo)

  1、水池與灶臺(tái)不在同一操作臺(tái)面上或距離太遠(yuǎn)。如在U型廚房中,將水池與灶臺(tái)分別設(shè)置在U型的兩個(gè)長(zhǎng)邊上,或在島型廚房中,一方沿墻而放,另一方則放在島型工作臺(tái)上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經(jīng)常在水池與灶臺(tái)之間挪動(dòng),鍋里的水因此會(huì)滴落在二者之間的地板上。

  一般的廚房工作流程會(huì)在洗滌后進(jìn)行加工,然后烹飪,最好將水池與灶臺(tái)設(shè)計(jì)在同一流程線上,并且二者之間的功能區(qū)域用一塊直通的臺(tái)面連接起來(lái)作為操作臺(tái)。

  2、水池或灶臺(tái)被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設(shè)計(jì)很不合理,煙道采用墻垛的形式,燃?xì)夤艿李A(yù)留在煙道附近,很多人想當(dāng)然地將灶臺(tái)緊貼煙道墻安放。這樣,操作者的胳膊肘會(huì)在炒菜時(shí)經(jīng)?牡綁Ρ谏,否則只能伸長(zhǎng)胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會(huì)帶來(lái)同樣的麻煩。

  因此,水池或灶臺(tái)距離墻面至少要保留40厘米的側(cè)面距離,才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺(tái)面連接起來(lái),成為便利有用的工作平臺(tái)。水池的下面最好放置洗碗機(jī)和垃圾桶,而灶臺(tái)下面放置烤箱。這種搭配會(huì)帶給使用者更多的便利。

  3 、習(xí)慣中餐的家庭往往將灶臺(tái)設(shè)置在島型工作臺(tái)上。島型設(shè)計(jì)越來(lái)越多地被應(yīng)用于開(kāi)放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示,這種格局會(huì)讓你心滿意足,然而在烹制中餐時(shí),鍋里的油煙會(huì)四處飛濺,每餐下來(lái),島型工作臺(tái)上,甚至附近的地面都很油膩。

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6 廚房的裝飾色調(diào)

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廚房爐灶宜忌

    廚房色彩,可以根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好而定,但必須要符合廚房風(fēng)水設(shè)計(jì)。在風(fēng)水學(xué)上講,廚房稍偏重于“陰氣”。因?yàn)閺N房以“火”為主,因此裝飾上應(yīng)選擇偏陰的色調(diào)。

    顏色

    廚房的顏色以淺色為主,如白色。白色象征和平,有助于人的情緒平伏,如果餐廳和廚房是連在一起的,白色的廚房可讓人產(chǎn)生食欲;此外銀灰色也是首選,以棕灰色為主色調(diào),比較適合多數(shù)人的愛(ài)好;茶色色調(diào)的廚房則比較靈透雅致。

    但是也不能一味追求偏陰的色調(diào)。廚房是大量用水之地,水屬陰,因此可適當(dāng)加入明快的色調(diào)。

    廚房適當(dāng)用暖色進(jìn)行點(diǎn)綴,突出家庭的溫馨祥和。如藍(lán)色,讓人感覺(jué)清爽;綠色活潑富有朝氣;黃色充滿溫馨和熱情;粉色由于是較淺的顏色,人們比較容易接受,粉色給人歡快柔美的感覺(jué)! 

    照明   

    除了廚具裝修顏色外,廚房照明的顏色也是有風(fēng)水學(xué)問(wèn)的。廚房都陰暗潮濕,因此,廚房須采用日光燈照明,這樣既明亮又省電。在廚房局部,如工作臺(tái)、洗滌器、爐灶等都要有燈光照射。

 廚房里的貯物柜內(nèi)也應(yīng)安裝小型熒光管燈或白熾燈,以便看清物品。當(dāng)柜門開(kāi)啟時(shí)接通電源,關(guān)門時(shí)又可切斷電源。

 

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7 廚房的方位

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廚房的方位 

    從五行方位原則上看,廚房不宜設(shè)在南方,因?yàn)槟戏綄倩,廚房也屬火,火太旺對(duì)家居不利。此外面向南食物易腐化,廚房最好不要設(shè)在南方?煽紤]設(shè)在東方和東南方為佳,可以曬到陽(yáng)光,保持廚房干燥。

    東方:廚房位于東方為吉,東方為木,木生火,比較適合設(shè)置廚房。

    東南方:廚房設(shè)于東南方也為吉,東南方也為吉,五行屬木,且東南方四季都有充足的光線,冬天不會(huì)太冷,有利于保持食物的新鮮度。

    南方:廚房位于南方為兇。南方為火,兩火相加,把廚房的熱氣吹到室內(nèi),不宜設(shè)廚房。  

    西南方:廚房位于西南也為兇。西南五行南方為土,土生火。熱氣容易進(jìn)入室內(nèi),對(duì)食物的保存不利,在風(fēng)水學(xué)上稱為“里鬼門”。

    西方:廚房位于西方不好不壞,西方為金,火克金為吉,但西方出現(xiàn)西照,不利于保存食物,吉兇相對(duì)。

    西北方:廚房設(shè)在西北戌亥方為吉,相反,西北的乾方位會(huì)吹來(lái)西北風(fēng),把廚房熱氣帶進(jìn)室內(nèi)。因此,廚房設(shè)在西北方向的時(shí)候,要留意是戌亥方還是乾方。

    北方:北壬癸方位為吉,子方位為兇,同樣在設(shè)置廚房的時(shí)候要留意是哪個(gè)方位。

    東北方:廚房設(shè)于東北丑寅方位為吉,艮方位為兇,因正東北方為土,東北背陽(yáng),且有濕氣,又有寒冷的東北風(fēng),風(fēng)水書上稱“表鬼門”。

    當(dāng)然,最好是能配合主人的八字來(lái)安排廚房的位置。廚房除了方位的好壞要注意外,屋內(nèi)的抽油煙機(jī)、爐、水龍頭等,最好也安排在風(fēng)水的吉方。

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8 廚房的搭配知識(shí)

    廚房基本解釋

  廚房,是指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進(jìn)行烹飪的房間,一個(gè)現(xiàn)代化的廚房通常有的設(shè)備包括爐具(瓦斯?fàn)t、電爐、微波爐或烤箱)、流理臺(tái)(洗碗槽或是洗碗機(jī))及儲(chǔ)存食物的設(shè)備(例如:冰箱)。.

  廚房基本功能

  擁有一個(gè)精心設(shè)計(jì)、裝修合理的廚房會(huì)讓你變得輕松愉快起來(lái)。廚房裝修首先要注重它的功能性。打造溫馨舒適廚房,一要視覺(jué)干凈清爽;二要有舒適方便的操作中心:櫥柜要考慮到科學(xué)性和舒適性。灶臺(tái)的高度,灶臺(tái)和水池的距離,冰箱和灶臺(tái)的距離,擇菜、切菜、炒菜、熟菜都有各自的空間,櫥柜要設(shè)計(jì)抽屜;三要有情趣:對(duì)于現(xiàn)代家庭來(lái)說(shuō),廚房不僅是烹飪的地方,更是 家人交流的空間,休閑的舞臺(tái),工藝畫、綠植等裝飾品開(kāi)始走進(jìn)廚房中,而早餐臺(tái)、吧臺(tái)等更加成為打造休閑空間的好點(diǎn)子,做飯時(shí)可以交流一天的所見(jiàn)所聞,是晚餐前的一道風(fēng)景呢。

  廚房的風(fēng)格

  1、現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格 搭配主角:簡(jiǎn)潔的廚柜+金屬燈飾

  搭配技巧:對(duì)于廚房來(lái)說(shuō),崇尚更簡(jiǎn)約、更酷的前衛(wèi)現(xiàn)代派依然充滿個(gè)性地?fù)u擺在時(shí)代最前端。這款廚房風(fēng)格非常適合小戶型家庭,設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約時(shí)尚,合理利用空間,非常注重細(xì)節(jié),將廚房經(jīng)常被忽略的邊角地方也充分重視起來(lái),利用各種連接架、內(nèi)置拉環(huán)或者角落抽屜,來(lái)使得廚房更寬敞,不雜亂。

  2、鄉(xiāng)村田園風(fēng)格搭配主角:實(shí)木櫥柜+綠色墻紙

  搭配技巧:田園風(fēng)格廚房多是實(shí)木材質(zhì),另外實(shí)木貼皮,或者吸塑板也可以達(dá)到美妙的田園效果。田園風(fēng)格整體廚房甜美自然而溫馨浪漫,如同在木質(zhì)與設(shè)計(jì)之間凝具了濃濃情感,讓人喜愛(ài)不已。

  3、地中海風(fēng)格搭配主角:拱門+藍(lán)與白陶磚

  搭配技巧:通常,“地中海風(fēng)格”的家居,會(huì)采用這么幾種設(shè)計(jì)元素:白灰泥墻、連續(xù)的拱廊與拱門,陶磚、海藍(lán)色的屋瓦和門窗。當(dāng)然,設(shè)計(jì)元素不能簡(jiǎn)單拼湊,必須有貫穿其中的風(fēng)格靈魂。地中海風(fēng)格的靈魂,目前比較一致的看法就是“蔚藍(lán)色的浪漫情懷,海天一色、艷陽(yáng)高照的純美自然”。

  4、新中式風(fēng)格 搭配主角:廚柜收納+大炒鍋

  搭配技巧:與開(kāi)放式、餐廚合一的西式廚房不同,中式廚房則完全采用了密閉式的設(shè)計(jì),加上馬力強(qiáng)勁的抽油煙機(jī),保證廚房的油煙順利排向室外,而不會(huì)在家居空間里滯留。中式廚房以簡(jiǎn)潔為美,注重櫥柜的收納功能,除了實(shí)用性的烹飪用具外,廚房?jī)?nèi)也比較少擺放一些精致的裝飾品。

  廚房的搭配流行趨勢(shì)

  1、形式簡(jiǎn)潔 簡(jiǎn)約主義廚房的一大主要特點(diǎn)就是形式簡(jiǎn)潔,它的表現(xiàn)方式體現(xiàn)在廚房設(shè)計(jì)大多為簡(jiǎn)單的直線,橫平豎直,減少不必要的裝飾線條,用簡(jiǎn)單的直線強(qiáng)調(diào)空間的開(kāi)闊感。由于直線型的設(shè)計(jì)較多,空間感很強(qiáng),讓人們?cè)谄渲斜陡惺孢m與清爽。

  2、功能實(shí)用 說(shuō)到簡(jiǎn)約廚房并不是說(shuō)明要對(duì)廚房的實(shí)用功能讓步,既然為簡(jiǎn)約風(fēng)格,在廚房的設(shè)計(jì)中就會(huì)摒棄所有不必要的繁復(fù)支節(jié),剩下最本質(zhì)的功能,廚房里除了保留最基本的儲(chǔ)藏、洗滌、烹飪等功能外,已很難找到其他不必要的東西,刀叉等實(shí)用工具也只是滿足主婦的最基本需求,而不是多得讓人分不清如何使用的各種工具。 簡(jiǎn)約人士眼中繁瑣的功能被省略,底柜的設(shè)計(jì)也摒棄傳統(tǒng)豎立在地面的形式,水、電、氣的管線都被隱藏在墻內(nèi)。

  3、色彩偏冷 每一種風(fēng)格都有自的代表色彩,偏冷的顏色是簡(jiǎn)約主義的代表色,這與簡(jiǎn)約主義的發(fā)源地北歐有著密不可分的關(guān)系,北歐的樹種因天寒而材質(zhì)顏色偏淺,人們的生活舒適而樸實(shí),家居用品修飾成份較少,簡(jiǎn)單偏冷的顏色成為簡(jiǎn)約主義的一種代表語(yǔ)言。簡(jiǎn)約廚房所使用的原木色有兩種,一種是采用實(shí)木不進(jìn)行著色,以本身的原木色彩示人,另一種是采用原木紋理的高檔防火板。原木色能夠體現(xiàn)木材本身的自然美感,突出家具的設(shè)計(jì),通過(guò)簡(jiǎn)單的線條在原木色的氛圍中勾勒出一個(gè)潔凈舒適的廚房環(huán)境。

  4、材質(zhì)多樣化 木質(zhì)、防火板、石材是櫥柜中的基本材質(zhì),在簡(jiǎn)約主義的陣營(yíng)中,更可見(jiàn)到后現(xiàn)代的新寵,如鋁、碳纖維、塑料、高密度玻璃等等,豐富了廚房世界的組合和諸多實(shí)用功能,如防水、耐刮、清爽、透光等。

  廚房的燈光布置

  廚房燈光需分成兩個(gè)層次:一個(gè)是對(duì)整個(gè)廚房的照明,一個(gè)是對(duì)洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光,設(shè)置方便的開(kāi)關(guān)裝置,還有現(xiàn)在的性能良好的抽油煙機(jī)一般也有燈光,對(duì)烹飪是足夠了。

  廚房的色彩運(yùn)用

  1、主要應(yīng)從家具色彩的色相、明度和廚房家具的環(huán)境、使用對(duì)象的家庭人口、文化素質(zhì)等幾方面來(lái)考慮。這是因?yàn)閺N房家具色彩的色相和明度可以左右使用對(duì)象的食欲和情緒,而廚房的使用對(duì)象又決定了廚房多彩的喜好程度,因此,對(duì)家具色彩的選擇應(yīng)從幾方面來(lái)考慮。由于家具設(shè)施在任何生活行為空間里所占的比例都比較大,家具的色彩往往會(huì)左右環(huán)境的色彩。因此,對(duì)廚房家具色彩的要求是能夠表現(xiàn)出干凈,使人愉悅的特征。廚房家具的顏色通常中性色較少,而明度較高的色彩如白、乳白、淡黃等所占比例較大,能夠刺激食欲的色彩,如橙紅、橙黃、棕褐等跳躍顏色起搭配作用。

  2、廚房家具色彩對(duì)人的視覺(jué)舒適度影響也較大,對(duì)于年齡較大的使用對(duì)象所采用的色彩體系要求冷暖適宜,不能采用紅、藍(lán)等原色,而盡可能選用中性或淡雅色彩。實(shí)驗(yàn)證明,人在黃色的房間里,脈搏正常,心情平靜,符合人的視覺(jué)生理平衡。同時(shí)黃色又是某些食物的色彩,有刺激食欲的作用。

  3、但在較年輕使用對(duì)象中,操作者一般都比較活潑,廚房家具的色彩可以使用比較熱烈活潑的原色,或明度與純度都比較高的其他色彩,如紅色、藍(lán)色、綠色等。對(duì)于絕大多數(shù)的廚房家具色調(diào)應(yīng)以柔和為主,不直接采用原色,或不宜采用被認(rèn)為是不干凈的色彩和不能刺激食欲的色彩。

  4、對(duì)于廚房家具色彩明度的選擇,應(yīng)選擇那些能提高室內(nèi)照度,保證采光與衛(wèi)生的色彩明度為主。無(wú)論是廚房環(huán)境大小,一般都采用明度較高的色彩,較高的廚房家具色彩明度能夠表現(xiàn)環(huán)境明快、整潔衛(wèi)生的特點(diǎn)。同時(shí),較高的色彩明度還能有效地調(diào)節(jié)室內(nèi)光線。明度較高,顯得比較干凈整潔的色彩有比較純的藍(lán)色、黃色和各種明度較高的淡藍(lán)、淡紅、淡黃色系。而明度比較低的灰色很難分辨是否干凈,大多數(shù)明度較低的色彩都顯得比較沉重、比較臟。

  廚房的收納/清潔方法

  1、基本要求 家庭清潔中,廚房的清潔衛(wèi)生占主要地位,廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、存儲(chǔ)衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生,廚房的衛(wèi)生與否和人的健康有很大關(guān)系,俗話說(shuō)“病從口入。”這里的病就是指被污染的食品對(duì)人體健康的影響。做好廚房衛(wèi)生應(yīng)從下述幾個(gè)方面著手:

  (1)經(jīng)常保持廚房?jī)?nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生,注意通風(fēng)放氣,及時(shí)清掃污物垃圾。

  (2)廚房家具、炊具、餐具要經(jīng)常清洗、消毒。擺放整齊。

  (3)各種調(diào)料、鮮菜、鮮肉要妥善存放,防止串味變質(zhì)。

  2、餐具的清潔

  (1)洗滌的順序是:先洗不帶油的餐具后洗帶油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具,先洗碗筷后洗鍋盆。餐具上的油膩使用洗滌劑清洗往往很難洗凈,可用去污粉反復(fù)擦洗。

  (2)餐具的消毒方法一般采用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法:先把洗凈的餐具放入開(kāi)水鍋中煮,煮沸時(shí)間約10分鐘?上麥缫话愕募(xì)菌。

  (3)餐具的擺放。餐具的擺放應(yīng)分門別類:碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好,以免磕碰。

  (4)炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹,用完應(yīng)馬上放在水龍頭下,用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味,可在鍋中加水放些菜葉,一般煮開(kāi)到掉沖凈即可除去腥味。

  3、刀具和案板的清潔

  (1)刀用完后應(yīng)用干凈的布擦拭干凈,放在干燥、安全處,以免傷人:如果長(zhǎng)期不用,表面應(yīng)涂上一層黃油。

  (2)菜板最好用木質(zhì)的,使用完畢應(yīng)刮凈,以防止生霉菌。

  4、碗筷的清潔

  碗筷是存放餐具的地方,應(yīng)該經(jīng)常進(jìn)行擦拭以保持清潔,避免餐具二次污染。應(yīng)定期將碗柜內(nèi)的物品拿出。用洗潔劑徹底清洗一次。(成都市小丫清潔服務(wù)提供參考)

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9 廚房的設(shè)計(jì)要素

  1、面積對(duì)于一些小戶型的房子來(lái)說(shuō),廚房大了就太占空間,小了吧,又讓人感覺(jué)很不舒服,那么到底要怎樣才合適呢?《住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》中寫明,廚房的最小面積應(yīng)該是5平方米。如果小于5平方米,廚房里聚集的熱量過(guò)大,做飯的主婦們可就要受罪了。合適的面積一般是6到8平方米。當(dāng)然了,如果你的房子很大,那么就算你想要個(gè)20平方米的廚房都沒(méi)有問(wèn)題。

  2、寬度即使面積夠了,要讓廚房便于使用,還得注意寬度的問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō),人活動(dòng)的時(shí)候,前后起碼需要0.9米以上的距離,而櫥柜的寬度以0.6米為宜。這樣,如果是單排櫥柜,廚房?jī)魧捑蛻?yīng)該大于1.5米,雙排櫥柜就應(yīng)該大于2.1米。

  3、操作線廚房的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等形式,然而不管什么樣的布局,都應(yīng)該盡量遵循廚房的操作線原則,即:存放、洗滌、切削、備餐、烹飪的工作線路流暢而不擁擠。一般來(lái)說(shuō),洗滌槽和爐灶之間來(lái)回最頻繁,距離最好調(diào)節(jié)到122-183公分之間。如果可以保證這五個(gè)步驟順暢,不交叉,就可以最大限度地利用廚房空間,面積小一些也無(wú)所謂了。

  4、三角工作空間,這也是廚房設(shè)計(jì)最基本的概念——“三角型工作空間”,也就是說(shuō)洗滌池、冰箱及爐灶都要安放在適當(dāng)?shù)奈恢,最理想的是呈三角形。由它們圍成的三角型的周長(zhǎng)應(yīng)以457-671公分為宜。

  5、用電設(shè)備線路布置廚房里有水有熱源,在櫥柜下面拉臨時(shí)線路是比較危險(xiǎn)的做法,因此,設(shè)計(jì)時(shí)一定要注意預(yù)留下廚房里要放置的電器的供電線路。

  一般來(lái)說(shuō),須考慮以下設(shè)備的用電需求(有些設(shè)備暫時(shí)無(wú)條件購(gòu)置,也要做必要的電源預(yù)留)廚房供電原則上要有3個(gè)回路:1.照明電源(包括廚房主吸頂照明光源,其它補(bǔ)充光源等)2.用電器動(dòng)力電源(包括抽油煙機(jī),電飯鍋,微波爐,消毒柜,攪拌機(jī)等)3.冰箱專用電源。目前,新添置的有,在水槽臺(tái)面下設(shè)置凈水設(shè)施電源,垃圾處理器電源。由于氣動(dòng)開(kāi)關(guān)成本很高,垃圾處理器的電源必須將開(kāi)關(guān)線引出至水槽上方的墻壁上。

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10 廚房中西方設(shè)計(jì)差異

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玄關(guān)設(shè)計(jì):打造家中的第一道風(fēng)景線

廚房中西方設(shè)計(jì)差異

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玄關(guān)設(shè)計(jì):打造家中的第一道風(fēng)景線

廚房中西方設(shè)計(jì)差異

  東西方廚房小細(xì)節(jié)大差異。西方人的廚房向以漂亮、整齊、干凈著稱。隨著一些西方整體廚房品牌的進(jìn)入,西式廚房在中國(guó)也越來(lái)越普遍。

  中式廚房:中國(guó)人比較注重廚房的實(shí)用性。由于中國(guó)人烹飪時(shí)用油較多,廚房的油煙會(huì)比較大,因此大多中式廚房都采用封閉型廚房,即把烹調(diào)作業(yè)效率放在第一位考慮的獨(dú)立式廚房專用空間,它與就餐、起居、家事等空間是分隔開(kāi)的。

  西式廚房:西方人的廚房向以漂亮、整齊、干凈著稱,比較注重廚房的格調(diào),。大多采用開(kāi)放式廚房,即將餐室與廚房并置同一空間,將烹飪和就餐團(tuán)聚作為重點(diǎn)考慮的設(shè)計(jì)形式。西式廚房受歷史原因的影響,在不同歷史時(shí)期由不同的發(fā)展階段。就目前而言,廚房的概念除去傳統(tǒng)的飲食功能,大部分已經(jīng)兼有了娛樂(lè)、休閑以及家庭情感溝通、朋友聚會(huì)等諸多功能。

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